Gıda ve kültür, insanlık tarihinin en temel ve önemli bağlantılarından biridir. Bir ülkenin yemek kültürü, o ülkenin tarihi, coğrafyası, iklimi ve hatta sosyal yapısı hakkında ipuçları verir. Ancak günümüzde küreselleşme ile birlikte birçok ülkede geleneksel yemek kültürleri yerine daha modern ve uluslararası lezzetler tercih edilmeye başlandı. Bu durum, gıda ve kültür arasındaki bağın yok olmaya başladığı endişelerini doğurdu.
