Türk mutfağı dünya çapında ünlüdür ve bu ün sadece Türkiye’de değil, Orta Doğu’da da yankı bulmuştur. Türk mutfağının kökleri, zengin kültürümüzden ve yüzyıllardır süregelen geleneklerden gelir. Ancak, modern zamanlarda, Türk şefler, geleneksel lezzetleri modern tekniklerle birleştirerek, daha yaratıcı ve yenilikçi yemekler sunmaya başlamışlardır. Bu yenilikçi hareketin öncüsü olan bir şef olarak, size Türk mutfağının sebzelerle yükselişini anlatacağım.
