Türk mutfağı, zengin tarihi ve çeşitli lezzetleriyle dünya çapında tanınır. Ancak, günümüzde sadece lezzet odaklı olmak yeterli değildir. Modern dünyada, çevreye duyarlılık ve sürdürülebilirlik önemli bir konudur. Bu nedenle, bir şef olarak ben de sürdürülebilir uygulamaları benimsemeye ve Etik Yeme konusunda öncü olmaya karar verdim. Etik yeme, doğal kaynakların korunması ve üretim süreçlerinde sosyal sorumluluk bilinciyle hareket etmeyi içerir. Bu sayede, sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmayıp, gelecek nesillere de sağlıklı ve yaşanabilir bir dünya bırakabiliriz.
