Gurme yemek pişirme, dünya çapında büyük bir ilgi gören bir sanattır. Yemek pişirmeyi bir sanat olarak benimseyen şefler, yemek yaparken bir ressamın tablosunu yaratır gibi özenli ve özverili bir şekilde çalışırlar. Ancak gerçek şeflerin sırrı, yalnızca yemek yaparken değil, aynı zamanda yemek pişirirken kullandıkları malzemelerde yatmaktadır. Gurme yemek pişirme, sıradan malzemelerle bile lezzetli yemekler yaratmayı başaran şeflerin elinde gerçeğe dönüşür. Ancak gerçek ustaların yemeklerini diğerlerinden ayıran şey, kullanılan malzemelerin kalitesidir. Gurme yemek pişirmenin temelinde yatan felsefe, yemek yaparken en kaliteli ve en taze malzemeleri kullanmaktır. Bu nedenle, bir şefin gerçek ustalığını ortaya çıkarması için en önemli şey, mükemmel bir malzeme seçimidir.
