Mutfak aletleri, mutfakta yemek pişirmeyi kolaylaştıran ve daha keyifli hale getiren önemli araçlardır. Bu aletlerin arasında en önemlilerinden biri de bıçaklardır. Bir şef için bıçaklar, onun en önemli müttefikleridir. Bıçakların kalitesi, yemeklerin lezzeti ve pişirme süreci için oldukça önemlidir. Günümüzde birçok farklı bıçak çeşidi bulunmaktadır, ancak bir şefin mutfağında olmazsa olmaz olan belli başlı bıçaklar vardır.
