Pişirme ve tatlılar, bir yemeğin en unutulmaz kısmıdır. Tatlılar, özellikle Orta Doğu mutfağında önemli bir yer tutar ve Türk mutfağı da bunun bir örneğidir. Ancak, geleneksel tatlıların yanı sıra modern tekniklerle hazırlanan buzlu tatlılar da Türk mutfağının bir parçası haline gelmiştir.
Buzlu tatlılar, sadece yaz aylarında değil, yılın her döneminde tüketilebilen serinletici lezzetlerdir. İşte size Orta Doğu mutfağından en sevilen buzlu tatlılar:
Dondurma: Türk mutfağının en ünlü buzlu tatlısı olan dondurma, süt, şeker ve meyve püresinden yapılır. Geleneksel olarak, Maraş dondurması diye bilinen dondurma, kaymak ve Antep fıstığı ile zenginleştirilir. Ancak, modern dondurma dükkanlarında daha farklı lezzetler de bulabilirsiniz. Özellikle salep ve kabak tatlısı dondurması, denenmesi gerekenler arasındadır.
Sorbe: Sadece meyve suyu, şeker ve su kullanılarak yapılan sorbeler, yaz aylarının serinletici tatlıları arasındadır. Orta Doğu’da en çok tercih edilen sorbe, naneli limonata sorbesidir. Ancak, diğer meyvelerden yapılan sorbeler de oldukça lezzetlidir.
Granita: İtalyan mutfağından Orta Doğu’ya geçen granita, buzlu meyve karışımından yapılan bir tür tatlıdır. Portakal, limon veya çilek gibi meyveler kullanılarak yapılan granita, yaz aylarında en çok tercih edilen tatlardan biridir.
Bu yaz sıcaklarda serinletici bir tatlı arayışındaysanız, Türk mutfağından buzlu tatlılardan birini deneyebilirsiniz. Her biri kendi özel lezzetleriyle damaklarınızı şenlendirecek.